HACIENDA DE ARÍNZANO CHARDONNAY

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HACIENDA DE ARÍNZANO CHARDONNAY

19,00

19,00

Chardonnay compleja, fresca, cremosa y de gran versatilidad gastronómica, proveniente de diferentes parcelas de la incomparable propiedad de Arínzano.

Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
José Manuel Rodríguez
100% Chardonnay
D.O.P Pago de Arínzano
Parcelas: Plano 26 y Los Almendros Suelo: con gravas y canto en superficie, así como, arcilla en profundidad.
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
4.500 – 5.000 kg/ha
COLOR Intenso, animado, limpio y luminoso. Amarillo pajizo en el centro con reflejos verdosos alrededor de los bordes. AROMA Vino complejo dominado por cítricos, como la cáscara de limón y naranja, con matices de frutas exóticas, como la pera y el mango. Aparecen toques balsámicos, como menta y miel. El regusto recuerda a los frutos secos ligeramente tostados, como la almendra y la avellana, y la pimienta blanca. PALADAR Ataque amistoso. Cremoso, fresco y aceitoso en boca con un final altamente persistente y equilibrado.
VINIFICACIÓN Comenzamos con la cosecha manual en caja de 10-12kg. Pequeña selección en cinta de sus racimos y directamente a la prensa sin despalillar. Directamente a fermentación en depósito. FERMENTACIÓN Fermentación en depósito a baja temperatura 15-17oC máximo.
70% en depósitos de acero inoxidable y 30% en barricas nuevas de roble francés, ambos durante 12 meses

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