HACIENDA DE ARÍNZANO CHARDONNAY

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HACIENDA DE ARÍNZANO CHARDONNAY

18,00

18,00

El tiempo se detiene al degustar Hacienda de Arínzano Chardonnay. Un vino complejo, fresco, cremoso y de gran versatilidad gastronómica, proveniente de diferentes parcelas de la incomparable propiedad de Arínzano.

Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
José Manuel Rodríguez
100% Chardonnay
D.O.P. Pago de Arínzano
Parcelas: Plano 26 y Los Almendros
Suelo: con gravas y canto en superficie, así como, arcilla en profundidad.
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
4.500 kg/ha
COLOR
Intenso, limpio y brillante. Amarillo pajizo en el centro con reflejos verdosos en sus bordes.
AROMA
Vino complejo dominado por cítricos, como la cáscara de limón y naranja, con matices de frutas exóticas, como el mango y la pera. Aparecen toques balsámicos, como menta y miel. En retrogusto recuerda a los frutos secos ligeramente tostados, como la almendra, la avellana, también podemos encontrar balsámicos , pimienta blanca.
PALADAR
Ataque sucroso, cremoso y fresco en boca con un final persistente y equilibrado.
VINIFICACIÓN
Comenzamos con la cosecha manual en caja de 10-12kg. Pequeña selección en cinta de sus racimos y directamente a la prensa sin despalillar. Directamente a fermentación en depósito.
FERMENTACIÓN
Fermentación en depósito a baja temperatura 15-17ºC máximo.
70% en depósitos de acero inoxidable y 30% en barricas de roble francés de segundo uso, ambos durante alrededor de 12 meses

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